1、清蒸鲟鱼 (1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。

2、 (2)制作将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。

【资料图】

3、 其他 3．冰冻鲟鱼片 (1)原料鲟鱼肉、芥末、调料。

4、 (2)制作 将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食品膜罩着装有冰块的盘上，将调好的佐料及芥末另盘上桌即可 清蒸鲟鱼卷 主料：鲟鱼净肉400克。

5、 配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝 调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。

6、 做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。

7、 特点：色泽银白、营养丰富。

8、 串烧鲟鱼 主料：鲟鱼肉400克。

9、 配料：香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片。

10、 调料：精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐、绍酒。

11、 做法：将鲟鱼切成2厘米见方的块，在片成2分厚的片，加入调味品拌均匀。

12、用钎子把鲟鱼片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜盐、辣椒面即可。

13、 特点：香辣适口 它可是国家一级保护动物 杀的方法不能说 。

14、我不想犯法 呵呵 新年快乐哦。

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